La semaine passée, le Mercado en La Plaza etait en place, Plaza Vasquez de Mella, dans le quartier de Chueca.
Meme si les stands etaient toujours TRES espagnol (chorizo, jambon, fromage…), il y avait quelques exceptions: miel de Galice, patxaran de Navarre (liqueur) voire meme, livraison de legumes organiques et saisonniers presque chez toi!
Plus important, Alambique.com organisait des seances de demonstrations de cuisine… Yes! Cooking demos… Needless to say I attended all of them (5 of 6), the only one I missed was due to commitment to watch France beat Faroe Islands 6-0 (soccer) and get beaten by England 14-9 in the 1/2 Final of the Rugby World Cup (no comments!).
I took some 500 or so pictures and shorts videos of course… To be shared soon!
For now:

Making bread at Alambique demo Costillas de conejo Making poached eggs with plastic film… Gumbo from Matthew Scott, of Gumbo and Gumbo Ya Ya

In order: making bread, making grilled rabbit ribs tapas (pretty small!), making poached egss (cooked in plastic film) with foamed potatoe puree, and finally, gumbo (New Orleans style soup with sausage, chicken, okra, rice… Yummy good!). 

Le plan est de contacter la compagnie qui a organise’ tout ceci (Alambique=cours de cuisine et vente de materiel de cuisine “pro”), pour 1) leur donner mes photos, 2) leur donner mes conseils (“Vendez les bouquins du chef present lors de la demo, c’est quoi ce marketing?”) et 3) leur donner un coup de main pour leurs prochains cours de cuisine et essayer de voir ou cela peut mener.
(Y’a vraiment du boulot en marketing/organisation d’evenements, s’ils z’etaient partant!)

A suivre!

Advertisement